Жироуловители. Техническое описание и принцип работы
Уважаемые коллеги! В очередном выпуске нашей рассылки мы решили рассказать о жироуловителях – важной составляющей части очистки стоков предприятий, имеющих дело с жиросодержащими веществами и продуктами.
Факт 1. На предприятиях, где возникают сточные воды, содержащие жир, необходимо применять улавливающие устройства для жиров
Жироловки всегда должны применяться в случаях, когда из загрязненной воды должны удаляться жиры и масла животного и растительного происхождения. Это особенно важно для производственных процессов, например процесса приготовления пищи в ресторанах, столовых, местах раздачи пищи (с многоразовой посудой); на мясных и колбасных производствах с и без убоя скота; мыловаренных заводах; маргариновых и консервных комбинатах.
Загрязненная вода, в которой большая часть жира содержится в неотделяемой, т. е. эмульгированной форме (например, молочные заводы, рыбообрабатывающие предприятия), достаточно обрабатывается в улавливающих устройствах для жиров только при определенных условиях. Здесь может потребоваться последующая обработка сточных вод.
Для каждой жироловки должна быть обеспечена возможность опорожнения и очистки.
Предусматриваемые для этого всасывающие трубопроводы должны иметь внутреннюю ширину не менее 50 мм и на обоих концах должны герметично закрываться, не пропуская запахи.
Подключение и монтаж
Улавливающие устройства для жиров должны устанавливаться вблизи мест возникновения загрязненной воды, но, по возможности, не в невентилируемых помещениях или не на транспортных либо складских площадях. Они должны подключаться к канализации загрязненных или смешанных вод.
Чтобы сделать возможным последующее испытание на герметичность, области притока и оттока улавливающей установки, особенно, что касается установленных в земле сооружений, должны быть сконструированы таким образом, чтобы они могли быть легкодоступны и герметизируемы.
Подводящий трубопровод улавливающей установки должен прокладываться с уклоном не менее 1:50 (2 см/м). Переход самотечного трубопровода в горизонтальный трубопровод должен образовываться двумя изгибами по 45° и промежуточным отрезком длиной 250 мм. Все места стока, например напольные сливы, должны быть оснащены сифонными затворами.
Если статический уровень воды в улавливающем устройстве находится ниже уровня подпора, то вода должна удаляться при помощи подключенной за ним станции перекачки.
Факт 2. Подводящие и отводящие трубопроводы улавливающего устройства для жиров должны достаточно аэрироваться
Из этого факта следует, что отводящий трубопровод как вентиляция должен быть проведен до крыши. Кроме того, все подключенные трубопроводы более 5 м в длину должны аэрироваться отдельно.
Рис. 1. Конструкция жироуловителя производства НПЦ ПромВодОчистка
Для подводящего трубопровода может потребоваться еще один вентиляционный трубопровод, если по длине более 10 м перед улавливающим устройством не подключен отдельно аэрируемый трубопровод.
Описание функционирования
Жироловка состоит из грязеуловителя, уловителя жира и приспособления для взятия проб и контроля.
Обрабатываемые сточные воды протекают от мест стока (напольные сливы, раковины, посудомоечные машины и т. п.) в грязеуловитель (рис. 1). При помощи отражательной пластинки или какого-либо другого приспособления сточные воды меняют направление и замедленно и стабильно протекают через увеличенное сечение и поверхность к выходу.
Факт 3. Под действием силы тяжести происходит разделение сточных вод, т. е. осаждаемые вещества оседают в грязеуловителе
В жироловке отделению жиров и масел от сточных вод также способствует сила тяжести. Меньшая по сравнению с водой плотность этих веществ позволяет им всплывать на поверхность уловителя и образовывать там постоянно нарастающий слой жира, который задерживается между двумя полупогружными стенками либо подачей и стоком.
Рис. 2. Скребковый механизм жироуловителя производства НПЦ ПромВодОчистка
У большинства жироловок нет автоматического отключающего приспособления, как у уловителей для легких жидкостей, и их следует своевременно (по возможности раз в 14 дн., но не реже раза в месяц) опорожнять, очищать и вновь заполнять водой.
Типы конструкции
Жироловки, в зависимости от конструкции и материалов, могут устанавливаться в зданиях (из полиэтилена высокой плотности или высококачественной стали) либо в земле (из бетона либо полиэтилена высокой плотности).
Факт 4. Если установка производится под проезжей дорогой, то вместо крышки используется люк
Под землей устройство располагают строго вертикально, на 15-20 см над поверхностью оказывается лишь крышка для контроля. Основание делается бетонным, а с боков аппарат обсыпается песком. Пристальное внимание нужно будет уделить защите кабеля и электрочастей от воды. Отводящую трубу размещают под некоторым уклоном.
Типы конструкции различаются, например, отдельными конструкционными элементами для грязеуловителя и жироловки либо жироловки с встроенным грязеуловителем.
Для монтажа внутри зданий производители предлагают различные системы, например с частичным автоматическим удалением (только грязи и жира), с полным автоматическим удалением (все содержимое уловителя), с подключением откачивающего устройства вне здания, частично с подогревом накопительной емкости для жира для его разжижения с целью подготовки к удалению и т. п.
В жироуловители серии ЖЛТ от компании НПЦ ПромВодОчистка, например, заложена функция принудительного удаления осадка при помощи специального автоматического скребкового механизма (рис. 2).
При написании статьи использовались материалы пособия: «Отведение сточных вод», СпБ: Новый журнал