Уважаемые коллеги! В очередном выпуске нашей рассылки мы решили рассказать о жироуловителях – важной составляющей части очистки стоков предприятий, имеющих дело с жиросодержащими веществами и продуктами.
Жироловки всегда должны применяться в случаях, когда из загрязненной воды должны удаляться жиры и масла животного и растительного происхождения. Это особенно важно для производственных процессов, например процесса приготовления пищи в ресторанах, столовых, местах раздачи пищи (с многоразовой посудой); на мясных и колбасных производствах с и без убоя скота; мыловаренных заводах; маргариновых и консервных комбинатах.
Загрязненная вода, в которой большая часть жира содержится в неотделяемой, т. е. эмульгированной форме (например, молочные заводы, рыбообрабатывающие предприятия), достаточно обрабатывается в улавливающих устройствах для жиров только при определенных условиях. Здесь может потребоваться последующая обработка сточных вод.
Для каждой жироловки должна быть обеспечена возможность опорожнения и очистки.
Предусматриваемые для этого всасывающие трубопроводы должны иметь внутреннюю ширину не менее 50 мм и на обоих концах должны герметично закрываться, не пропуская запахи.
Подключение и монтаж
Улавливающие устройства для жиров должны устанавливаться вблизи мест возникновения загрязненной воды, но, по возможности, не в невентилируемых помещениях или не на транспортных либо складских площадях. Они должны подключаться к канализации загрязненных или смешанных вод.
Чтобы сделать возможным последующее испытание на герметичность, области притока и оттока улавливающей установки, особенно, что касается установленных в земле сооружений, должны быть сконструированы таким образом, чтобы они могли быть легкодоступны и герметизируемы.
Подводящий трубопровод улавливающей установки должен прокладываться с уклоном не менее 1:50 (2 см/м). Переход самотечного трубопровода в горизонтальный трубопровод должен образовываться двумя изгибами по 45° и промежуточным отрезком длиной 250 мм. Все места стока, например напольные сливы, должны быть оснащены сифонными затворами.
Если статический уровень воды в улавливающем устройстве находится ниже уровня подпора, то вода должна удаляться при помощи подключенной за ним станции перекачки.
Из этого факта следует, что отводящий трубопровод как вентиляция должен быть проведен до крыши. Кроме того, все подключенные трубопроводы более 5 м в длину должны аэрироваться отдельно.
Рис. 1. Конструкция жироуловителя производства НПЦ ПромВодОчистка
Для подводящего трубопровода может потребоваться еще один вентиляционный трубопровод, если по длине более 10 м перед улавливающим устройством не подключен отдельно аэрируемый трубопровод.
Описание функционирования
Жироловка состоит из грязеуловителя, уловителя жира и приспособления для взятия проб и контроля.
Обрабатываемые сточные воды протекают от мест стока (напольные сливы, раковины, посудомоечные машины и т. п.) в грязеуловитель (рис. 1). При помощи отражательной пластинки или какого-либо другого приспособления сточные воды меняют направление и замедленно и стабильно протекают через увеличенное сечение и поверхность к выходу.
В жироловке отделению жиров и масел от сточных вод также способствует сила тяжести. Меньшая по сравнению с водой плотность этих веществ позволяет им всплывать на поверхность уловителя и образовывать там постоянно нарастающий слой жира, который задерживается между двумя полупогружными стенками либо подачей и стоком.
Рис. 2. Скребковый механизм жироуловителя производства НПЦ ПромВодОчистка
У большинства жироловок нет автоматического отключающего приспособления, как у уловителей для легких жидкостей, и их следует своевременно (по возможности раз в 14 дн., но не реже раза в месяц) опорожнять, очищать и вновь заполнять водой.
Типы конструкции
Жироловки, в зависимости от конструкции и материалов, могут устанавливаться в зданиях (из полиэтилена высокой плотности или высококачественной стали) либо в земле (из бетона либо полиэтилена высокой плотности).
Под землей устройство располагают строго вертикально, на 15-20 см над поверхностью оказывается лишь крышка для контроля. Основание делается бетонным, а с боков аппарат обсыпается песком. Пристальное внимание нужно будет уделить защите кабеля и электрочастей от воды. Отводящую трубу размещают под некоторым уклоном.
Типы конструкции различаются, например, отдельными конструкционными элементами для грязеуловителя и жироловки либо жироловки с встроенным грязеуловителем.
Для монтажа внутри зданий производители предлагают различные системы, например с частичным автоматическим удалением (только грязи и жира), с полным автоматическим удалением (все содержимое уловителя), с подключением откачивающего устройства вне здания, частично с подогревом накопительной емкости для жира для его разжижения с целью подготовки к удалению и т. п.
В жироуловители серии ЖЛТ от компании НПЦ ПромВодОчистка, например, заложена функция принудительного удаления осадка при помощи специального автоматического скребкового механизма (рис. 2).
При написании статьи использовались материалы пособия: «Отведение сточных вод», СпБ: Новый журнал